近年来，婴幼儿米粉频频爆出安全问题，很多大牌也接连中招，涉及问题主要是营养成分不达标、安全指标不合格、实际营养含量不符等。米粉作为宝宝辅食第一步要添加的重要“粮食”，不少宝妈看得胆战心惊，质疑婴幼儿米粉还能不能安全吃了?

通过官方通报情况，给大家以下几点建议：涉及安全指标不合格的，列入黑名单，绝不要抱侥幸态度，毕竟事关孩子健康;营养成分不达标的，不要买相同批次，绕道而行;还有些是实际含量与标签值不符的，比如铁含量标的是10毫克/100克，结果测出来是13毫克/100克，这类产品本身没有质量问题，只是包装标签上出现了问题导致不合格，对宝宝身体并无大碍，不必过于担忧。

心有余悸的家长会问，家庭自制米粉能否替代成品米粉?答案是可尝试，但可能存在两方面风险。

营养含量难以达到宝宝生长需求。一些观察性研究发现，很多家庭自制食物中某些营养素的含量偏低(能量、脂肪、蛋白质、铁和锌)。拿6个月宝宝最容易缺乏的铁元素为例，宝宝大概每天需要10毫克，而普通大米中的铁含量每公斤仅有7~13毫克，按照宝宝每日食量计算，远远达不到摄取需求，因此才有了强化铁米粉的诞生。

卫生条件难以保障。与工业化生产流程相比，家中各种辅食制作设备出现细菌污染的可能性更大。

家长如何挑出“合格品”、正确食用米粉?1.尽可能选择大品牌,品质相对更有保障;2.尽量挑选铁含量更高的米粉，尤其是母乳喂养且肉类吃的比较少的宝宝;3.不同品牌的米粉铁含量不同，尤其是计算配方奶喂养的宝宝每天铁摄入量时，妈妈不要忘记奶粉中也含有铁，不可过量;4.比起纠结成品米粉能不能吃，家长不要忘记辅食不单是米粉，还要及时添加肉泥，尤其推荐红肉类，含有更丰富的铁、锌，有助宝宝健康成长。

湖南省儿童医院营养科副主任医师 徐宁安